[비즈한국] 新世界フード031440が、自社のプレミアムベーカリーブランド「ザ・メナジェリー（The Menagerie）」を整理する。2月28日にフランスのベーカリーブランド「ボ・エ・ミ（BO&MIE）」をオープンするのに先立ち、2月27日をもって新世界百貨店江南店のザ・メナジェリー店舗を閉店するためだ。これまで新世界フードが様々な食品事業を試みては撤退してきた経緯があるだけに、新しいプレミアムベーカリーブランドが市場で通用するか注目される。
新世界フードの長寿プレミアムベーカリーブランド、ザ・メナジェリーが2月27日をもって閉店する。2005年に立ち上げたザ・メナジェリーは、新世界百貨店本店、江南店、永登浦店、センタムシティ店などに入店していたが、徐々に縮小し、現在は江南店にのみ店舗が残っている。
ザ・メナジェリーは「美人パン」「ピザバゲット」「動物ケーキ」などのベストセラーで知られるブランドだ。2020年には新世界百貨店と手を組み、業界初となるベーカリーのサブスクリプションサービスを導入したこともある。つい最近まで店舗を訪れた顧客が行列を作ってパンを購入するほど人気製品が好評を博していたが、新世界フードのブランド再編の過程で姿を消すことになった。
最後のザ・メナジェリー店舗が閉店することで、チョン・ヨンジン新世界グループ会長を模したキャラクター「JRILLA」を掲げたベーカリーブランド「ユニバース・バイ・JRILLA（UNIVERSE BY JRILLA）」の店舗も消滅することとなった。ユニバース・バイ・JRILLAのオフライン店舗は、新世界百貨店江南店のザ・メナジェリー内にショップインショップ形式で運営していたのが唯一だったが、ここも2月27日付で営業を終了する。
ユニバース・バイ・JRILLAは、2021年11月に新世界フードが立ち上げたプレミアムベーカリーブランドで、チョン・ヨンジン会長を模したキャラクター「JRILLA」の世界観と宇宙コンセプトを適用した。宇宙コンセプトに合わせて「オーロラベーグル」「マーブルショコラ」など独特な製品とデザインで注目を集めたが、話題性は長く続かなかった。結局、新世界フードは2024年12月、ソウル江南区清潭洞のSSGフードマーケット1階で運営していたユニバース・バイ・JRILLA店舗を3年で撤退した。
新世界フードの関係者は、「ベーカリーブランドはイーマート139480に入店している『ブランジェリー』『E-ベーカリー』と、まもなくオープンするプレミアムベーカリー『ボ・エ・ミ』で運営する」とし、「ボ・エ・ミの店舗は新世界江南店の食品売り場のリニューアルに合わせてオープンするもので、ザ・メナジェリーの跡地にオープンするわけではない」と伝えた。
新世界フードはこれまで、ザ・メナジェリー、ユニバース・バイ・JRILLA、ダロワヨなど複数のベーカリーブランドを運営してきたが、そのほとんどを縮小および整理した状態だ。ザ・メナジェリーまで整理すれば、百貨店に入店するプレミアムブランドはボ・エ・ミだけが残ることになる。
2024年10月にカン・スンヒョプ前新世界プロパティ専務を新たなトップに迎えた新世界フードは、2025年の重点事業としてベーカリーを選定した。グループ内の財務通とされるカン代表が就任した後、体質改善が予想されていたが、収益性の強化に重点を置いて事業再編に乗り出すものと見られる。
新世界フードは収益性回復のための経営効率化に集中してきた。売上は2021年の1兆3292億ウォンから、2022年に1兆4113億ウォン、2023年には1兆4889億ウォンへと増加傾向を維持したが、同期間の営業利益は300億ウォン、206億ウォン、264億ウォンへと減少していた。
効率化のおかげか、2024年第3四半期の売上は3854億ウォンで前年同期（3930億ウォン）比1.9%減少したが、営業利益は85億ウォンで前年同期（78億ウォン）比8.8%増加した。証券街では2024年の営業利益が300億ウォン台を回復すると予測した。
新世界フードの全体売上において、ベーカリーや社内食堂などの食品サービスが占める割合は減少傾向にある。食品サービスの割合は2022年の40.8%、2023年の39.8%から、2024年第3四半期には37.8%に減少した。代わりに、スターバックス、イーマート、朝鮮ホテルなど新世界グループの系列会社を対象とした食材流通や家庭用簡易食（HMR）事業を担う流通サービス部門の割合が増加しており、現在の売上の60%以上を占めている。
一方、新世界フードがベーカリーだけでなくノーブランドピザ、ジョニーロケッツ、スムージーキング（10月予定）など多様な事業を展開しては撤退してきただけに、新しく展開するプレミアムベーカリーブランド「ボ・エ・ミ」の展望にも注目が集まっている。淑明女子大学経営学部のソ・ヨング教授は「特定の製品やブランドに国家イメージを反映させる『原産地効果』という言葉がある。最近、消費者の間でスモールラグジュアリー文化が拡散しているだけに、フランスのイメージは通用するだろう」とし、「高級化戦略が成功すれば、新世界フードの今後のベーカリー事業にも肯定的な影響を及ぼし得る」と予測した。