[비즈한국] 2026年の元日、ジェネシスBBQ（Genesis BBQ）の役職員は、京畿道利川（イチョン）の雪峰山に登った。毎年欠かさず繰り返される新年登山は、BBQの代表的な恒例行事だ。グローバル企業を標榜する対外的な姿勢とは裏腹に、BBQの内部は依然として上意下達式の組織運営にとどまっているという評価が出ている。このような組織文化に対する疲労感が社員の離職や専門経営者（プロ経営者）の相次ぐ退陣につながり、経営リスクとして拡散しているという分析も提起されている。
今どきこんな企業が？ 1月1日の酷寒の中「新年登山」
チキンフランチャイズの代表企業に挙げられるジェネシスBBQは、業界内で「BBQ部隊」とも呼ばれる。特有の軍隊式組織文化が会社全体に深く根付いているためだ。このような文化は、創業者であるユン・ホングン会長の経歴とも深く関わっている。ユン会長は陸軍学士将校1期出身であり、軍生活を通じて体得した上意下達式の組織運営と階級重視のリーダーシップを、企業経営全体に組み込んできたという評価を受けている。
ユン会長の軍隊式組織運営に対する愛着は、業界内外で広く知られている。実際にBBQは軍出身の優秀な人材採用に積極的な企業として挙げられ、「除隊軍人雇用優秀企業」に何度も選定されるほど、組織内に軍幹部出身者が大勢配置されている。そのため、垂直的な意思決定構造と軍隊式の指揮系統が、自然と企業文化として定着したという分析がある。
「軍DNA」はBBQ特有の経営慣行にもつながっている。代表的な事例が毎年1月1日に行われる「新年登山」だ。BBQは毎年、元日にユン会長と全社員が京畿道利川に位置する教育施設「チキン大学」で始務式を行った後、近隣の雪峰山に一緒に登る新年登山を行っているという。ユン会長をはじめとする役職員が山に登り、初日の出を共にする行事である。
かつては登山を経営活動の一環として活用する企業が少なくなかった。団体登山を通じて組織の結束力と団結を強調し、社員の意志や精神力を象徴的に示そうという目的だった。しかし時代が変わるにつれ、企業文化も急速に変化した。水平的なコミュニケーションと個人の人生を重視する社会的な雰囲気が広がる中、社員を一箇所に集めて団体活動を行う方式は、時代遅れの「コンデ（説教臭い年寄り）文化」として認識され始めた。これを受け、多くの企業が大規模な登山を廃止し、オンラインの新年辞やタウンホールミーティングなどに代替することで組織文化の改善に乗り出した。
一方で、BBQは依然として新年登山を続けている。今年も新年式とともに1月1日に登山行事が行われた。元日の朝、気温が氷点下10度前後まで下がる酷寒の中、ユン会長と役職員は共に山を登った。
勤務開始前、全社員が集まって経営目標を叫ぶ「スローガン斉唱」の文化も依然として続いている。元BBQ関係者は「オフィスで皆一緒にスローガンを叫んでから業務を開始していた。今どきこんな企業があるという事実に多くの人が驚く」と語った。
企業レビュープラットフォームにも、硬直した組織文化に対する社員の不満が噴出している。「軍隊式を通り越して北朝鮮のような組織文化のようだ」「1月1日に全社員が集まって登山をするのが理解できない。家族と過ごすのが普通ではないか」「オーナーの信念を強制するように覚えさせ、自叙伝まで必読を求める文化は、今の時代にはあまりに負担だ」といった批判が続いている。
17年間でCEO10人余りが交代「組織文化が変わるべき」
BBQの軍隊式組織文化が、過去の成長の核心的な動力だったという評価も少なくない。強力なリーダーシップに基づき、BBQは短期間で国内1位に躍り出て、海外市場開拓でも成果を上げた。しかし時代が変わり、このように硬直した組織文化は、むしろ「人的リスク」につながっているという指摘も出ている。
雇用保険や国民年金の加入者統計を分析したWanted Insightによると、2024年のBBQの退職率は83.7%に達した。競合他社のbhc（12%）、キョチョンF&B339770（17.7%）と比較すると、かなりの差がある。人材流出の流れは昨年も続いた。2025年2月には78人が入社したが71人が退職し、3月には91人が新規入社した一方で64人が会社を去った。わずか2ヶ月で135人が離脱したことになる。
BBQ側は、高い退職率について、企業特性による統計上の特異点が反映された結果だと説明した。BBQ関係者は「競合他社より全国の直営店が多い。1店舗あたり20〜30人が勤務しており、アルバイト形態で勤務する場合でも1ヶ月以上働けば4大保険が適用される。彼らが復学などを理由に退職すると、その人数まですべて退職者として集計されるため、退職率が高く現れるのだ」と釈明した。
ただし、このような釈明だけでは納得しにくい側面もある。現場の人員に続き、会社を率いる専門経営者たちまで任期を全うできずに相次いで会社を去っているからだ。BBQは2009年に専門経営者体制を導入して以来、17年間で10人を超える代表理事が任期を満たせずに交代した。
2017年に就任したイ・ソンラク前代表はわずか21日で辞表を提出し、2021年に迎え入れられたチョン・スンイン前代表は就任3ヶ月で退いた。2022年1月に選任されたイ・スンジェ前代表は7ヶ月で、チョン・スンウク前代表は5ヶ月で辞任した。昨年7月に就任したCJ第一製糖出身のキム前代表も半年を満たせず12月に辞任した。BBQは最近、大韓航空やGSカルテックスを経てKTで企画・戦略分野を担当したパク・ジマン氏を新代表として選任した。しかし業界の視線は彼の成果よりも「今回はどれだけ持ちこたえられるか」に注がれている雰囲気だ。
業界では、経営陣の頻繁な交代と高い社員の離職率が、BBQの垂直的な組織文化、さらにはオーナー中心の独断的な経営方式と深く関わっていると分析する。ある流通業界関係者は「専門経営者が相次いで会社を去るのは、オーナー中心の経営方式、いわゆる『オーナーのパワハラ』以外では説明がつかないだろう」とし、「ユン会長が専門経営者（CEO）を迎え入れながらも、彼らを信頼できない構造が繰り返されている」と指摘した。
BBQ内部の軍隊式組織文化に対する懸念も提起される。淑明女子大学経営学科のソ・ヨング教授は「現在、企業人員の主軸はMZ世代だが、彼らに親和的でない企業文化を固執すれば、優秀な人材が組織に残ることはできない」とし、「現在の硬直した企業文化は、必ず変化が必要だ」と批判した。
BBQ側は「CEOの辞任は企業文化とは無関係だ」とし、「辞任事由について具体的に明かしていないため、会社側も正確な理由は分からない」と述べた。硬直した組織文化に対する社員の不満については「会社内部の事案であるため回答しにくい」とした。