[비즈한국] ハンファグループのキム・ドンソン副会長がハンファギャラリアの未来ビジョン総括職から退いた中、彼が将来の収益源として直接育ててきた飲食（F&B）新事業「ベンソン（Benson）」の今後の成長性と収益性に関心が集まっている。ハンファギャラリアは、ベンソンの運営会社であるベラスクープクリーマリー（Better Scoop Creamery）に総額500億ウォン規模の資金を投入し、事業拡大を加速させているが、収益性の確保とブランドイメージの維持という課題も抱えているとの指摘が出ている。
キム・ドンソン氏退任後のF&B新事業の行方に関心
最近、ハンファギャラリアはキム・ドンソン・ハンファグループ副会長が4月1日付でハンファギャラリアの未来ビジョン総括職を退任したと公示した。キム副会長は、ハンファモメンタムやハンファホテル＆リゾートの未来ビジョン総括など、他の系列会社の職責からも退いている状態だ。8月に発足予定の新たな持株会社「ハンファ・マシナリー＆サービス・ホールディングス」でキム副会長が核心的な役割を担うと予想されることから、新設持株会社に関連する業務に重点を置くための役割調整と解釈されている。
キム副会長がハンファギャラリア内の公式職責から退いたことで、彼が主導してきたF&B新事業の今後の方向性にも注目が集まっている。代表的な事業が、昨年披露したプレミアムアイスクリームブランド「ベンソン」だ。ハンファギャラリアは子会社ベラスクープクリーマリーを設立し、狎鴎亭（アックジョン）ロデオの1号店を皮切りに店舗を拡大し、現在全国で15店舗を運営している。
ベンソンは、キム副会長が初期の企画段階から直接携わった新事業として知られている。キム副会長はブランド名の選定から製品開発、生産工場の企画まで事業全般に関与し、発売前に製品を自ら試食して改善意見を提示するなど、ブランドに対して格別な関心を示してきたという。
ハンファギャラリアはベンソン事業に巨額の資金を投じている。昨年5月と7月の2回の有償増資に参加し、2025年末時点でベラスクープクリーマリーに計330億ウォンを出資した。今年は新規出店のために計178億ウォンを追加投入する計画だ。このうち8億ウォンは既に執行済みであり、残りの170億ウォンは年内の追加出店に合わせて順次投入される予定だ。今年追加出資が完了すれば、ベラスクープクリーマリーへの投入総額は500億ウォンに増加する。
ハンファギャラリアの関係者は「投資金はベンソンの生産・運営基盤の構築と拡大に活用されている。主な使途は坡州（パジュ）生産センターの設立および自動化設備の構築、製品品質の改善、新規店舗の出店、ブランドマーケティングである」とし、「ベンソンは初期から差別化された味と品質を実現するために独自の生産インフラを構築しており、今後の投資も店舗拡大と製品競争力の強化を中心に執行される予定だ」と述べた。
100店舗へのスピード戦、プレミアムイメージ維持が課題
ハンファギャラリアはベンソンのローンチ前に、京畿道坡州（パジュ）に生産センターをあらかじめ構築した。坡州生産センターは、生乳の加工から製造・包装までを一箇所で行うワンストップ生産施設で、現在1シフト（勤務時間午前9時～午後6時）基準で、1リットルのタブ製品を1日600～700個、パイントなどのカップ製品を1万9500～2万1000個ほど生産可能だ。約100店舗まで対応可能なレベルである。
現在、ベンソンの店舗数は15店舗程度にとどまっており、生産能力を十分に活用するにはまだ規模が小さいという分析だ。店舗数と販売量が十分に追い付いていない状況では、生産人員や物流、設備維持費などの固定費負担が大きくなり、収益確保が容易ではないとの評価も出ている。
結局、生産施設の稼働率を高めるためには出店拡大が不可欠だ。ハンファギャラリアがベンソンの新規出店に170億ウォンを追加投入することにしたのも、このような構造と無関係ではない。ハンファギャラリアは今年30店舗のオープンを目標とし、2027年までに100店舗にまで拡大する計画だ。
業界では、出店目標が過度に攻撃的ではないかという懸念も出ている。プレミアムアイスクリームは価格帯が高いだけに、消費余力や再訪問需要に支えられた商圏確保が重要だが、短期間で店舗数を大幅に増やす場合、店舗別の収益管理が困難になる可能性があると指摘されている。
商圏拡大の過程でのブランドイメージ管理も課題として浮上している。ベンソンはローンチ初期、ソウル江南圏を中心に店舗を展開し、プレミアムイメージを強調した。しかし最近では、新林（シンリム）や禾谷（ファゴク）など生活密着型の商圏にも店舗を広げている。プレミアムブランドは商圏自体がイメージ形成に影響を与えるため、店舗拡大の過程でこれまで築いてきたイメージがやや希薄になるのではないかという懸念が出ている。
ハンファギャラリアの関係者は「初期には狎鴎亭・江南圏などの主要商圏を中心にブランド認知度を確保することに注力したが、現在は生活密着型の商圏まで接点を広げている段階だ」とし、「プレミアムな品質基準は維持しつつ、顧客のアクセシビリティを高める方向で出店範囲を拡大している。無理な拡大ではなく、品質とサービス基準を維持できる範囲で段階的に進めていく計画だ」と伝えた。
収益性の改善もベンソンの核心課題だ。昨年、ベラスクープクリーマリーは当期純損失が95億ウォンに達したと伝えられている。生産センターの構築や店舗出店など、初期投資費用が反映された結果と見られる。
ハンファギャラリアの関係者は「昨年は生産センターの構築、店舗出店、製品開発、ブランドマーケティングなど、初期投資の性格を持つ費用が反映された時期だった。損益分岐点は、店舗数が50～100店舗レベルに拡大する区間で超えるものと見ている」とし、「店舗拡大と生産量の増加に伴い固定費の負担が軽減され、生産効率も改善されるため、収益性は徐々に良くなると予想している。今年は直営店の出店拡大、オンライン・デリバリーチャンネルの強化、ブランド認知度の向上に集中する」と伝えた。